芋头又称芋艿,口感绵甜香糯,富含淀粉和膳食纤维,营养丰富既是蔬菜又是粮食,可熟食、干制或制粉,口感细软,黏嫩爽口,但必须彻底蒸熟或煮熟。那么芋头的功效与作用有哪些?芋头的食用禁忌有哪些?下面一起来了解下!
一、芋头的功效与作用有哪些?
1、增强免疫
芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、补中益气
芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。
3、美容养颜
芋头属于是碱性食物,能够调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜,缓解痛风患者关节肿痛的作用;而且芋头含有胶原蛋白,有延缓衰老的作用。
4、预防便秘
芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,能增进食欲,促进消化,适合疲劳乏力,精神萎靡,气短多汗,反复感冒等的人群食用。
6、美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
7、解毒防癌
芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。
8、保护牙齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分,矿物质中氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
二、芋头的食用禁忌有哪些?
1、半生不熟的芋头不要吃,因为生芋头有小毒,轻则导致口舌发麻、肠胃不适,重则引起食物中毒。
2、芋头不要吃得太多,因为含有较多的淀粉,否则容易腹胀,一般2-3个左右就行。
3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。
4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用,有助于恢复身体健康。
5、芋头不能和香蕉一起吃,芋头含有黏性物质,种物质在胃肠道与香蕉混合,会促进香蕉的胀气功效,引起腹胀不适。
6、婴幼儿和老年人可以适量食用。
总结:看了本文想必大家也都知道了芋头的功效与作用了,芋头作为一种常见的食品,我们平时可以适量的食用一些。