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在农村野葱什么时候才有?怎么做好吃?

来源:乡村动力发表时间:2022-02-18点击量:5996

  在农村地区,田间地头总会生长出许多绿意盎然的植物,每种植物浑身都是宝,就算不计较其功效作用,直接当做食物来吃也是别有风味。每到特定的时节,小编在农村老家的水沟边上都能发现野葱的踪迹,老一辈的人看见了都会扯上一把回去加个菜。那大家知道野葱在什么时候才有吗?野葱怎么做才好吃呢?
野葱的生长时节-摄图网
  一、野葱的生长时节
  野葱在有些地区也别叫做野藠头、沙葱、麦葱、山葱,叶片和小葱非常像,根部呈圆柱状至狭卵状圆柱形,分布于中国青海(东部)、甘肃、陕西(南部)、四川、湖北(西部)、云南(西北部)和西藏(东南部),一般在春天生长,当温度在12-23℃时,是最好的食用季节。野葱适应性较强,较耐低温,能在露地安全越冬,在高温炎热的夏季进行休眠,适宜生长在土层深厚、通气、排水良好的土壤中,土壤相对湿度70%-80%为宜,中性或微碱性土壤较好,在农村,一般能在山坡、草地、沟渠等位置找到它们。
野葱怎么做好吃-摄图网
  二、野葱怎么做好吃
  野葱味道辛香,不论是作为调料还是主菜,烹炒煎炸都是非常合适的。
  1、凉拌野葱
  准备材料:野葱、芝麻油、盐、大豆花生辣椒酱、熟花生、陈醋、生抽。
  做法:将洗干净的野葱切段,加入适量盐,抓匀;在野葱中放入适量大豆花生辣椒酱、陈醋、生抽,最后淋上芝麻油,搅拌均匀即可食用。此外,如果想要丰富这道菜的口感,可以加上一小把花生米,风味更佳。
  2、野葱炒蛋
  准备材料:野葱、鸡蛋、红尖椒、盐、鸡精。
  做法:将洗干净的野葱切成2厘米左右的细段,洗干净的红尖椒也切碎备用,然后在碗中打入鸡蛋搅散;热锅放油,将红尖椒炒香,加入小葱,翻炒,加入鸡蛋、盐、鸡精,翻炒熟即可出锅。
  3、腌野葱
  准备材料:野葱、辣椒苗、姜丝、苹果丝、盐、白糖、味精。
  做法:将洗干净的野葱加入盐拌均匀腌制半个小时,辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状;将腌制好的野葱控去水份,加入姜丝、苹果、白糖、辣椒糊,并翻拌均匀,密封冰箱冷藏腌制一晚上即可食用。
  春天的野葱在农村顽强生长着,成为农人餐桌上别有野趣的一盘菜,这也是小编在农村度过的童年时光中,必不可少的味道。不知道大家的老家是怎么吃野葱的呢?欢迎在下方评论区踊跃讨论!
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