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今年腊八节是几月几号?在家怎么做腊八粥?

来源:乡村动力发表时间:2019-08-13点击量:2 分享

   民间有句俗语叫“过了腊八就是年”。古代农历将十二月称作腊月,腊八,也就是农历十二月初八。那么,按公历来算,今年腊八节是几月几号呢?
 
  腊八节按农历来算仍然是属于今年的猪年内,但按公历来算却已经到次年去了,因此,下一个腊八节的具体日期是2020年1月2日。每一个传统节日都有对应的美食作衬,腊八节必吃的当然就是腊八粥了。接下来,就来教大家两种自己在家就可以做的腊八粥吧。
腊八节是几月几号
 
  一、咸味猪肉腊八粥
 
  任何传统点心的甜咸之争都是不可避免的,粥当然也可分甜咸两种口味,那么,咸味的腊八粥怎么做呢?
 
  1.食材
 
  大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个。
 
  2.前期准备
 
  将大米洗净,浸泡5小时以上。香菇、木耳提前用水泡发,备用。
腊八粥做法
 
  3.做法
 
  将泡好的米放入砂锅里,加水后用小火慢煮,水量大约到锅的6/10线。接下来将猪肉馅放入锅里,开锅后撇去泡沫,将事先泡发好的香菇和木耳,以及洗净的胡萝卜切成约3mm的丁一同倒入锅内,待水再次沸腾后将虾仁洗净放入锅内,煮15分钟。再将熏干也切成3mm大小的丁,放入锅内,再煮10分钟。之后将青笋切成同样大小的小丁,放入锅内煮。30分钟后,加少许精盐后即可出锅。
 
  注意煮粥的整个过程中需经常用汤匙搅拌,避免粘锅,注意随时查看锅内水量,适当加水维持自己想要的粘稠度。
 
  二、甜味红枣桂圆腊八粥
 
  备注:这是最传统也最常见的一种腊八粥,最初源自佛教,腊八这天许多寺庙会施粥,通常就是这种粥。
咸味腊八粥
 
  1.食材
 
  糯米200g,红小豆100g,莲子、红枣、松子、桂圆肉、葡萄干、花生仁各50g,白糖30克。
 
  2.前期准备
 
  将糯米洗净,浸泡一个晚上;红小豆洗净,浸泡约4h。
 
  3.做法
 
  在锅内加入约2/3的水煮沸,将泡好的红小豆、莲子、花生仁放入锅内,用中火慢煮,待莲子软熟后方加入糯米。30分钟后加红枣、桂圆肉,10分钟后即可出锅,拌入松子、葡萄干及白糖便可以直接食用了。
 
  4.营养功效:腊八粥对提高免疫力有益。有清热利水、散血消肿的功效。煲粥小贴士:此粥营养丰富,适宜大众化食用。
腊八节
 
  腊八粥的做法就介绍到这儿了,有兴趣的不妨在家自己动手试一试,尝尝自己做的传统美味儿。
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