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被誉为"水果之王"的榴莲应该怎样挑选?

来源:乡村动力发表时间:2019-08-16点击量:651

  榴莲含有丰富的营养成分,具有强身健体、健脾补气等作用。虽然它气味浓烈,但是仍旧赢得了众多消费者的心。不过有时候,人们也会选购到一些尚未成熟的榴莲,果肉硬涩、难以下口。所以,榴莲到底应该怎样挑选呢?一起来学习一下吧!
榴莲
 
  一、闻气味
 
  闻气味是最简单,也最直接的一种识别方法。一般成熟度好的榴莲都会飘散出香味,如果果肉较多,那么香味也就比较重,反之则是尚未成熟或内部果肉较少。所以,挑选榴莲时,可以选择气味较重的。但是,需要注意的是,如果榴莲闻起来有一股酒精的气味,这可能说明这个榴莲已经变质了,大家还是不要购买为好。
 
  二、捏尖刺
 
  榴莲表面布满了密密麻麻的尖刺,挑选榴莲时,可以选两个挨着的尖刺,然后用手捏住尖刺的顶端,稍微用力向内捏。如果可以轻松让尖刺彼此靠近,那么说明这个榴莲较软,成熟度较高。若是感觉费力,无法捏动,就说明这个榴莲还没有成熟好或是皮较厚。
 
  三、摇一摇
 
  小心拿起榴莲,可以将手指放在两侧尖刺间的凹陷处,拿稳之后轻轻摇晃,如果感觉里面有撞击的声音,就说明果肉已经脱离果壳完全成熟了。如果声音沉闷,说明里面的果肉比较大。
 
  四、看大小颜色
 
  一般来说,体型较大的榴莲成熟度会好一些。其次,从外壳颜色看,颜色越亮、越黄,成熟得越好;若是青色较多,则说明不够成熟。
榴莲摊位
 
  五、看开裂度
 
  很多朋友认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实并非完全如此。一般说来,通过上述四种方法检验过的榴莲,成熟度、口感应该都会不错,不一定非得是开口的。如果您要挑选外壳已经裂开的榴莲,最好选择那些裂口不要太大的,因为果实早已裂口的话,暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚裂口的榴莲,最好尽快享用,不要放置过长时间,否则也容易变质。
手掰榴莲
 
  做到以上五点,相信大家就能挑选到一个成熟味美的榴莲了。但是如果不幸,挑选到了一个尚未熟透的榴莲,也没有关系。因为榴莲具有极强的后熟性,我们可以将榴莲用保鲜膜包裹起来,放到家中比较热的地方,静静等待2-3天即可。期间如果发现保鲜膜内凝聚了大量的水滴,请及时更换,否则易引起霉变。
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